2016-12-20
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別老說(shuō)新餐飲是來(lái)?yè)v亂的，這些“野蠻人”不按套路出牌，攪亂一池春水不假，現(xiàn)在很多新餐飲現(xiàn)在活得不好也不假，但這只能說(shuō)明他們作為一個(gè)餐飲新人，還有很多要學(xué)習(xí)的地方，卻無(wú)法掩蓋他們對(duì)這個(gè)行業(yè)的推動(dòng)，即使他們最后滿盤皆輸，他們?nèi)允沁@輪餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)最重要的助燃劑……
2016-12-20
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臺(tái)上講理論，臺(tái)下論江湖。
一位干了15年的老餐飲說(shuō)，做餐飲就是“搞人”，你要深諳人性，也要懂江湖規(guī)則。
一位從IT業(yè)“降維”過來(lái)的跨界者說(shuō)，別再提什么互聯(lián)網(wǎng)思維了，一不小心江湖野路子就能給你搞死。
臺(tái)前一團(tuán)和氣的背后，可能埋……
2016-12-20
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太原市的一些自助餐廳，餐前收取每位顧客二三十元不等或者每桌100元的“節(jié)約保證金”，如不發(fā)生浪費(fèi)，餐廳如數(shù)退還。實(shí)際操作中，如果食客不是浪費(fèi)過于嚴(yán)重，保證金一般也都如數(shù)退還。面對(duì)“節(jié)約保證金”，眾說(shuō)紛紜：商家認(rèn)為，此舉可以大大減少食物浪費(fèi);律師認(rèn)……
2016-12-20
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12月18日晚，梁先生一家在龍華新區(qū)明治街道的名為游記飯店的餐廳包房吃飯。吃飯期間，兩歲的孩子踉踉蹌蹌地到房?jī)?nèi)的沙發(fā)玩耍。突然，梁先生的妻子看到孩子一個(gè)勁地在咳嗽，才意識(shí)到可能誤食了，“小孩喉嚨被卡主，胸前有吐出來(lái)的谷殼。大孩子說(shuō)‘弟弟在地上撿了東西吃&……
2016-11-30
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華堂退出北京進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段。位于三里屯世茂百貨的華堂食品館將于12月19日正式關(guān)閉，華堂在京門店僅剩華堂商場(chǎng)豐臺(tái)北路店、亞運(yùn)村店兩家百貨店。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)高端精品食品的華堂食品館是伊藤洋華堂在北京地區(qū)最有增勢(shì)的店型，關(guān)閉后如仍不進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，僅余的兩家華堂百……
2016-11-30
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中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明28日在三亞舉行的“2016中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)暨第三屆絲綢之路美食節(jié)”上說(shuō)，中國(guó)飯店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)呈現(xiàn)三大主要特點(diǎn)。
韓明指出，品質(zhì)消費(fèi)市場(chǎng)崛起和移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)時(shí)代的雙重作用成為飯店餐飲業(yè)市場(chǎng)主旋律;文化主題飯店、綠色飯店、中檔……
2016-11-30
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說(shuō)起跨界，本人覺得宜家絕對(duì)是個(gè)中高手，而且是不露聲色就Level100的那種，為什么?
它把關(guān)于餐飲的跨界做成了商業(yè)模式的一部分。
?放大消費(fèi)者需求，融入購(gòu)物流程
宜家在國(guó)內(nèi)的選址很有“心機(jī)”——大部分在距離市中心相對(duì)偏遠(yuǎn)的地……
2016-10-13
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10月13日訊今日，兩市平開，滬指跌0.02%，報(bào)3057.97點(diǎn)，成交8.29億元；深成指跌0.04%，報(bào)10784.7點(diǎn)，成交12.13億元。板塊方面，酒店餐飲、水域改革、頁(yè)巖氣概念股跌幅居前，特鋼板塊次新股、環(huán)保板塊漲幅居前。
外圍市場(chǎng)方面，周三(10月12日)美股收盤漲跌不一。美聯(lián)儲(chǔ)會(huì)議紀(jì)……
2016-10-13
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢近日在此間表示，2016年中國(guó)餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)3.4萬(wàn)億元至3.5萬(wàn)億元。
第四屆中國(guó)頂級(jí)烹飪大師技藝交流會(huì)10日至12日在天津舉行。姜俊賢表示，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)過近3年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯；從去年下半年開始，基本上恢復(fù)到正常的水平，即收入呈兩位……
2016-10-13
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原本的建筑消防控制室竟然被物業(yè)部門私自出租，改頭換面成了餐飲店，而應(yīng)該承擔(dān)指揮功能的操控室卻被挪移到了樓上，成了擺設(shè)。昨天，黃浦消防部門在對(duì)豫園“紫錦城”商廈例行檢查中發(fā)現(xiàn)了這一嚴(yán)重安全隱患，當(dāng)即予以實(shí)施臨時(shí)查封。
昨天10時(shí)許，記者隨黃浦消防……
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