中國飯店協會會長韓明28日在三亞舉行的“2016中國國際飯店業大會暨第三屆絲綢之路美食節”上說，中國飯店餐飲業轉型升級呈現三大主要特點。

　　韓明指出，品質消費市場崛起和移動互聯技術時代的雙重作用成為飯店餐飲業市場主旋律;文化主題飯店、綠色飯店、中檔連鎖飯店、客棧民宿、度假酒店、特色餐飲等新型業態不斷創新發展;企業適應市場變化，多元化、品牌化、國際化成為未來發展方向。

　　記者在會上了解到，近年來，中國住宿市場競爭日益激烈，行業營業收入增長緩慢，尤其是高檔飯店(五星級、四星級)的平均營收增速持續下降，酒店運營結構急需改善。

　　中國飯店協會聯合艾瑞咨詢、美團點評當日在會上發布的《2016住宿業綠色發展白皮書》指出，當今中國酒店業，從海外管理集團的兼并收購，到行業巨頭的跨界合作，風起云涌。眾多國際、國內酒店業集團加劇布局中檔品牌、開啟特許經營模式。精品酒店、客棧名宿、酒店公寓、養生酒店等新興業態也在大量資本介入下風生水起，酒店業正步入多元化發展格局。

　　白皮書指出，目前有超八成用戶在線預訂住宿產品，網絡預訂普及率提升，用戶預訂住宿產品向線上轉移。此外，用戶已不僅局限于“住”的功能，更加注重體驗。

　　為推進行業綠色發展，洲際、雅高、萬達、東呈、華住、尚美、澳門中旅、上海世茂、保利、白金漢爵等品牌酒店，美團住宿等OTA平臺，以及產業鏈供應商，在會上共同參與啟動“中國綠色飯店全球營銷行動”。據悉，中國飯店協會將聯合主流OTA第三方平臺，整合行業資源，建立中國綠色飯店預定促銷專區，補貼支持線下10000家企業創建綠色飯店。

　　出席大會的國際飯店與餐館協會主席Ghassan AIDI說，綠色是國際飯店業未來的發展趨勢，相信中國會不斷在酒店行業強調綠色環保意識，可持續發展。